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Wirtschaftliches Umfeld
Die Aktivitäten der Nahrungsmittelunternehmen
unterliegen einem beschleunigten Wandel. Einschneidende Konzentrationsprozesse
auf der Produktionsebene und der Handelsstufe schaffen stets neue Rahmenbedingungen.
Der Druck des Marktes auf die Produktionsbetriebe wird den Verdrängungswettbewerb
verschärfen. Veränderungen schon im Ansatz zu erkennen und sich
zeitgerecht danach auszurichten ist für Lebensmittelbetriebe zur
Existenzfrage geworden.
Anpassungsvermögen, Innovationskraft und Leistungsfähigkeit
der Produktion werden somit künftig das Profil und die innere Stärke
eines Unternehmens massgeblich bestimmen.
Produkte - Ueberblick
Beratungsprodukte
für industrielle und mittelständische Unternehmen (produzierendes
Gewerbe)
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Gesamtunternehmung
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Unternehmensanalysen |
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Produktgruppenstrategie |
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Innovationsstrategie |
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Portfoliostrategien |
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Kosten-
und Ertragsoptimierung |
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Materialmanagement
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Unternehmensanalysen |
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Zerlegeoptimierung |
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Einkaufsoptimierung |
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Rezepturoptimierung |
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Produktionsplanung |
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Lagermanagement |
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Produktionstechnische
Beratung
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Differenziertes
Betriebskonzept |
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Marktgerechte,
transparente Preiskalkulation |
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Optimierung
der Fleisch- und Produktkalkulation |
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Marktorientiertes
Beschaffungskonzept |
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Implementierung
von Bewirtschaftungstechniken (Performace Managements) |
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Stufengerechtes,
transparentes Informations- und Kennzahlensystem |
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Integration der Leistungsmessungen und Reporting in den Management-
und Controllingprozess |
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Fortschrittliches,
leistungssteigerndes Führungskonzept |
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Unternehmensspezifische
Führungsanweisung |
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Praxisorientierte
Stellenbeschreibung |
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Effiziente
Mitarbeiterbeurteilung |
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Personal-
und Führungsschulungen |
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Branchenspezifisches
Entlöhnungssystem |
Innovationen
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Entwicklung
von Convenience-Produkten |
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Fertiggerichte
/ Traiteur-Salate |
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Fleischlose
Produkte / Fettreduzierte Produkte (<5% Fett) |
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Functional
Food (vitaminisierte und mineralisierte Fleischprodukte) |
Task-Force-Einsätze
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Organisation
von Fusionen / Firmenzusammenschlüssen |
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Kostenreduktionsprogramme |
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Betriebsplanung
von Fleischwarenfabriken |
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Qualitätsmanagement nach ISO 9000 ff |
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EU
Inspektion |
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Reorganisation
/ Sanierungskonzepte |
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Produktivitätskonzepte
/ Erschliessung von Rationalisierungspotentialen |
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Neutrale
Beurteilung von Produktionsstätten |
EDV-Programme
[Excel-Applikationen (VBA)]
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Zerlegekalkulation |
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Produktkalkulation |
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Rezepturenverwaltung |
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Rezepturoptimierung |
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Einkaufsoptimierung |
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Dispositions-
und Planungsmodul |
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